Recette de soupe aux légumes

soupe

Nous aimons tous préparer une soupe de légumes saine de temps en temps… C’est réconfortant, délicieux et c’est une façon savoureuse d’ajouter des légumes à notre régime alimentaire. Mais si vous n’avez pas l’habitude de couper, d’éplucher et de couper les légumes en dés, la tâche peut sembler insurmontable. Laissez-moi vous montrer les bonnes techniques et vous rendre la tâche facile.

Trancher, éplucher et hacher les légumes ?

L’étape la plus importante de ma recette de soupe aux légumes est la préparation.

Préparez les légumes pour la recette en les coupant en tranches, en les épluchant et en les hachant.

Couper et hacher 3 carottes en dés, 1/2 tasse de céleri en dés et 1 oignon. Couper en petits morceaux.

Placez l’oignon et les carottes dans une casserole avec de l’huile. Hachez l’ail, le persil, l’origan et le thym.

La carotte et l’oignon ajoutent tous deux une grande saveur à la soupe. Et pas seulement de la saveur, mais aussi des nutriments qui font de la soupe une expérience saine.

Faire sauter les légumes dans du beurre

temps de cuisson soupe aux légumes

Trop souvent, j’ai laissé mes pauvres légumes succomber à l’ébullition ou brûler lors d’une brouillade hâtive le matin. Aujourd’hui, nous allons parler de la meilleure façon de cuire vos légumes.

Faire sauter les légumes est ma façon préférée de les préparer. Vous ajoutez un peu de bouillon, de beurre et d’assaisonnement et voilà ! Une soupe de légumes. C’est riche, crémeux et délicieux avec juste la bonne texture.

Temps de cuisson soupe aux légumes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 1 heure

Temps total : 1 heure 10 min

Rendement : 4 à 6 portions